Distilliamo con un impianto d’epoca
in rame con processo discontinuo, alimentato a vapore secondo
la più antica tradizione artigiana.
L’impianto è originario del 1910,
fabbricato dalla ditta Nogarol di Conegliano, è stato
nel tempo via via aggiornato con accorgimenti tecnici esclusivi,
grazie alla preziosa collaborazione del tecnico Caccia Emilio.
Nei periodi di distillazione la conduzione dell’impianto
è affidata all’esperto e insostituibile mastro
distillatore Folcini Pietro. |
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PROCESSO DI DISTILLAZIONE:
Impianto discontinuo con tre caldaiette in rame
alimentate a vapore a bassa pressione.
Una caldaietta è appositamente attrezzata per distillati
di frutta. |
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| L’utilizzo di vapore a bassa pressione
garantisce una estrazione soffice dell’alcol,
tale da conservare gli aromi e i profumi
originari. |
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| La materia prima utilizzata
attentamente selezionata: fresca e ricca di mosto.
Normalmente a fine dicembre la campagna di distillazione è
ultimata. |
